Как да овладеем кипящото мляко

Колкото и да внимаваме и да следим млякото, докато се свари, то винаги ще кипне в момента, в който сме се разсеяли за миг. Всяка домакиня се е сблъсквала с това, а най-неприятното е, ако се случи точно, когато сме почистили котлона. Предлагаме ви отличен начин да спрем "бягащото" от тенджерата мляко.

Главният герой в случая е една обикновена керамична чинийка (от сервиз за чай, например). Може да използвате и друг вид, важното е да няма цветна украса по нея от съображения за сигурност. Поставете чинийката (обърната обратно) на дъното на тенджера. Напълнете съда с мляко до половината и оставете на умерен (дори слаб) огън. Когато млякото заври, чинийката няма да позволи на пяната да излезе от тенджерата. Пяна така или иначе ще се получи, затова за по-голяма сигурност съда пълним на половина.