Кайма с картофи, стафиди и чушки

Необходими продукти:

• 1/2 глава лук, нарязана на тънки полумесеци
• 2 чушки халапеньо - без семена
• 500 грама телешка кайма
• 4-5 скилидки чесън
• 4 домата
• 8 зелени маслини - без костилка от буркан
• 2 супени лъжици от саламурата на маслините
• 1/4 чаена чаша стафиди - накиснати във вода за 20 минути
• 1 зелена чушка
• 1 чаена лъжица кимион
• 1/4 чаена лъжица смлян карамфил
• 1 лъжица кафява захар
• 2 картофа, нарязани на купчета
• 1/4 чаена чаша зехтин

Начин на приготвяне:

Изпържете лука и чушките за 5 минути в 1 супена лъжица зехтин. Когато зеленчуците омекнат ги извадете в чиния.

В тигана изпържете каймата, като с помощта на шпатула я раздребните. Пържете я за 3 минути, след което върнете зеленчуците при нея. Продължете готвенето за още 7-8 минути до готовност на месото.

Добавете чесъна , а 2 минути по-късно прибавете всички подправки, заедно с доматите (нарязани на кубчета и обелени) и маслините. Пържете около 10 минути, докато доматите образуват сос.

Изпържете картофите в четвърт чаша зехтин и ги смесете с останалите продукти.

Подправете ястието на вкус със сол и черен пипер и сервирайте топло.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: thespruceeats.com