Ирландски соден хляб с мътеница и стафиди

Необходими продукти:

• 3 1/2 чаена чаша брашно
• 1/2 чаена чаша захар
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица кимион
• 1 1/4 чаени чаши стафиди
• 1 3/4 чаени чаши мътеница
• 2 яйца, леко разбити
• 2 супени лъжици безсолно масло, разтопено

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса и подмажете кръгла тавичка с олио.
• В голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта.
• Добавете семената кимион и стафидите и разбъркайте.
• В по-малка купа смесете мътеницата, яйцата и маслото.
• Прибавете яйчената смес към сухите съставки и разбъркайте с дървена лъжица.
• Набрашнете дланите си, замесете тестото за кратко и оформете питка.
• Прехвърлете я в тавичката и направете Х-образен разрез с дълбочина около 2,5 сантиметра, за да се изпече и в средата.
• Печете в продължение на 50-60 минути до златиста хрупкава коричка.
• Оставете хляба да се охлади, преди да го нарежете и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: jocooks.com