Зеленчуков пай с гъби, шунка и кашкавалена заливка

Необходими продукти

За тестото:

• 200 грама брашно (възможно е да е необходимо малко повече)
• 100 грама краве масло със стайна температура
• 50 грама картофено нишесте
• 1/4 чаена лъжица сол
• 1 яйце

За плънката:

• 200 грама шунка
• 400 грама консервирана царевица
• 300 грама консервиран грах
• 250 грама сварени или консервирани гъби

За заливката:

• 130 грама кашкавал или друг вид твърдо сирене
• 200 милилитра течна сметана с 20% масленост
• 4 яйца

Начин на приготвяне:

Изсипете брашното в широка купа, добавете солта и разбъркайте.

След това сложете нарязаното на кубчета масло и стрийте с ръце, за да се получат трохи.

Чукнете яйцето в тях и направете пясъчно тесто. Ако е необходимо, налейте 1-2 супени лъжици ледена вода. Увийте в найлоново фолио и поставете в хладилника за половин час.

Междувременно направете плънката за пая. Отцедете течността от двете консерви (царевица и грах).

Гъбите (предварително сварени или използвайте консервирани, чиято марината отцедете) нарежете едро (оставете няколко парченца за украса). Шунката нарежете на малки кубчета, настържете кашкавала едро.

Застелете дъното и стените на разглобяема форма с диаметър 26 сантиметра с пергамент. Разточете тестото и го сложете в съда, като то трябва да покрива и част от стените му.

Смесете зърната царевица и грах, добавете към тях шунката и 1/3 от настъргания кашкавал.

Тази комбинация разпределете върху тестото.

Разбийте яйцата, прибавете към тях сметаната и останалия кашкавал.

Със заливката покрийте плънката и подредете заделените гъбени парченца по повърхността.

Изпечете пая в загрята до 175 градуса фурна до готовност. Ориентировъчното време е 45 минути до час.

Поднесете го топъл.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: iamcook.ru