Зеленчуково рагу с гъби и чесън
Необходими продукти:
- 400 грама печурки
- 100 грама моркови
- 150 грама лук
- 200 грама зеле
- 200 грама тиквички
- 3 скилидки чесън
- магданоз или други зелени подправки
- 1 дафинов лист
- 1 чаена лъжица сол
- 5 супени лъжици олио
- 2 супени лъжици марината
Начин на приготвяне:
Измийте, почистете и нарежете всички зеленчуци (тиквичката може да обелите, ако желаете).
Запържете накълцания лук в олио (на силен огън за около 5 минути).
Добавете гъбите, разбъркайте и пържете 3-4 минути.
Следват морковите. Отново разбъркайте и оставете сместа за още 3 минути на силен огън.
Ред е на накълцаното зеле. Смесете го с останалите продукти в тенджерата, намалете температурата на котлона и пържете на среден огън в продължение на 3-4 минути.
Изсипете тиквичките, нарязани на средно големи кубчета.
Разбъркайте.
Подсолете, сложете дафиновия лист.
Налейте 2 супени лъжици марината (може да използвате такава от кисели краставички или кисели домати).
Разбъркайте всичко и затворете съда с капак. Намалете котлона до минимум и нека рагуто се готви още 20 минути.
Междувременно накълцайте зелените подправки.
Добавете ги в края на термичната обработка в тенджерата заедно с намачканите чеснови скилидки.
Разбъркайте, затворете с капака и изключете котлона.
Готовото рагу е вкусно и горещо, и студено.
Съхранявайте в хладилник около 3-4 дни.
Може да поднесете като гарнитура или като основно ястие.
Добър апетит!
За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: 1000.menu
Още по темата:
КОМЕНТАРИ КЪМ РЕЦЕПТАТА