Зеленчукови спагети с пикантен дресинг

Необходими продукти:

за зеленчуковите спагети:

• 2 краставици
• 1 морков
• 50 грама сурово кашу
• 1/4 чаена чаша зрънца от нар
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 10 грама сусам за поръсване
• един лайм за гарнитура

за дресинга:

• 2 супени лъжици сусамово олио
• 2 фурми без костилка
• 1 скилидка чесън
• 3 супени лъжици вода
• сол от половин лайм
• 1 чаена лъжичка настърган корен от джинджифил
• 1 чаена лъжичка горчица
• сол на вкус
• 1 чаена лъжичка стрит лют пипер

Начин на приготвяне:

Измийте, почистете и с белачка нарежете по дължина моркова и краставиците . С помощта на остър нож оформете фини лентички.

Сложете ги в чиния и гарнирайте с кашуто, зрънцата от нара, магданоза и поръсете със сусам. В блендер смесете всички съставки за соса и пасирайте до хомогенност.

Поднесете зеленчуковите спагети, гарнирани с лайма и получения дресинг.

Добър апетит!

Източник: nurturemygut.com