Зеленчукова запеканка с яйчена заливка, чесън и кашкавал

Необходими продукти:

3 картофа
3 патладжана
4 домата
2 сладки чушки
2 яйца
2-3 скилидки чесън
50 грама кашкавал
олио, сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжаните на кръгчета и ги изпържете в олио до образуването на златиста коричка.

Сварените картофи, чушките и доматите също нарежете на кръгчета.

Подредете плътно всички зеленчуци в кръгла тава, подсолете и поръсете със счуканите скилидки чесън. Сложете малко олио, изсипете разбитите яйца и поръсете с настъргания кашкавал.

Изпечете за около 35 минути при 180-200 градуса.

Добър апетит!

Снимка: sunny7.ua