Зеленчукова запеканка с извара

Необходими продукти:

• 400 грама тиквички (почистени от семената и без кората)
• 1/2 морков
• 300 грама извара
• 80-100 грама кашкавал
• 2 белтъка
• 2 скилидки чесън
• зелен лук, магданоз, копър - на вкус
• различни видове смлян пипер на вкус (червен, бял, черен...)
• сол
• краве масло за намазване на съда

Начин на приготвяне:

Измитите, обелени и почистени от семената тиквички настържете с помощта на едро ренде. Същото направете и с моркова. Смесете ги и оставете за момента. Докато приготвите останалите продукти, зеленчуците ще си пуснат сока, който не е необходим за ястието и може да отцедите.

Сложете изварата в купа, добавете едро настъргания кашкавал и малко нарязани зелени подправки.

Белтъците разбийте на твърда пяна, след което прибавете при изварата с кашкавала.

Подправете с различни видове смлян пипер, сложете пресования чесън и разбъркайте.

Върнете се към моркова и тиквичките. Отцедете сока им, който се е отделил, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте отново и разпределете сместа в намазнена форма.

Върху този слой сложете втори от изварата с кашкавала, заравнете повърхността и изпечете ястието във фурната при 180 градуса.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: alimero.ru