Засищаща пилешка салата

Необходими продукти за 12 порции:

800 грама пилешко филе

3 моркова

100 мл олио

0,5 ч .л. смлян черен пипер

200 грама майонеза

800 грама мариновани гъби

3 глави лук

1 ч. л. сол

200 грама орехи

Начин на приготвяне:

Залейте филето със студена вода, прибавете 0,5 ч. л. сол и сварете. Оставете да изстине в същата вода в продължение на 20 минути и нарежете на малки парченца. Натрошете орехите, лука нарежете на тънки четвъртинки и го запържете, докато омекне. Морковите настържете не едро ренде и тях запържете, докато омекнат, но отделно от лука. Гъбите нарежете на тънки ленти и ги запържете за 4 минути (не трябва да са много изпържени).

Смесете всички продукти в салатиера, подправете със сол и пипер на вкус. Преди да поднесете, овкусете с майонеза.

Може да използвате всякакви гъби (пресни, консервирани, замразени), а орехите може да заместите с кедрови ядки.

Получава се една засищаща, калорична и вкусна салата, която не изисква особени усилия и време.