Запеканка с праз, колбас и сметанова заливка с кашкавал

Необходими продукти:

1 килограм праз

250 грама пушен колбас

3 глави лук

300 грама готово бутер тесто

топено сирене

1 супена лъжица олио

2 - 3 супени лъжици галета

4 яйца

200 грама обезмаслена заквасена сметана

100 грама кашкавал

сол и смлян черен пипер на вкус

малко брашно

Начин на приготвяне:

Нарежете колбаса на кръгчета и изпечете без мазнина в тиган. Праза също нарежете на колелца, стария лук накълцайте на ситно и ги смесете. Задушете ги в малко масло (на няколко пъти по малко), след това овкусете със сол и пипер, добавете колбаса.

Подмажете дъното на тава с олио, поръсете с галета и сложете тестото, като то трябва да покрива и стените на съда. Отново поръсете с галета. Следва половината от топеното сирене, нарязано на ивици и половината от сместа с лука и колбаса. След това отново сирене и останалото от лучената плънка.

Направете заливка, смесвайки настъргания кашкавал, разбитите яйца, сметаната, брашното, сол и пипер. Залейте тестото и плънката. Поставете запеканката във фурната на средна температура за 45 - 50 минути.

Добър апетит!