Запеканка с киноа и кейл

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша киноа
• 1 чаена чаша вода
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 връзка кейл, почистени от стъблата
• 1 тънко нарязана глава лук
• 2 скилидки чесън, накълцани
• 1/2 чаена чаша сирене чедър
• 120 грама крема сирене, нарязано
• 4 яйца
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 350 градуса и намазнете керамична тавичка.

Изплакнете киноата и я сварете до готовност.

Изпържете лука в зехтин през това време, докато се карамелизира. Сложете го в купа, а в тигана запържете кейла докато омекне - за 2-3 минути. Изстискайте го от излишната течност и го смесете с киноата, чесъна, крема сиренето, настъргания чедър и лука.

Разбийте яйцата подправени със сол и пипер.

Прехвърлете в приготвената тавичка зеленчуците и полейте с разбитите яйца.

Печете за 45 минути до готовност.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: food52.com

Още по темата:

• Печено цвекло, гъби и тиквички с киноа
• Киноа с черен боб
• Огретен с карфиол, киноа и наденички
• Пълнени патладжани с киноа и орехи