Запеканка от телешко със спанак и орехи

Необходими продукти:

5 яйца

300 грама спанак

50 грама джоджен

4 супени лъжици зехтин

70 грама орехи

700 грама телешко месо

3 супени лъжици галета

100 милилитра сметана

сол и пипер

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата твърдо. Измийте добре спанака, подсушете го хубаво с хартиена кърпа и го накъсайте. Измийте, подсушете и нарежете на ситно джоджена. Сгорещете 2 супени лъжици зехтин в тиган, добавете спанака и джоджена и оставете на котлона за 3 минути. Орехите изпечете в сух тиган (без мазнина), след това смелете и изсипете при зелените съставки. Обелете яйцата, нарежете ги на едри парчета. Залейте галетата със сметаната и оставете да набъбне за 5 минути.

Нарежете месото, смелете го с помощта на блендер, смесете го с галетата, овкусете със сол и пипер.

Подмажете формата, в която ще печете с мазнина и разпределете продуктите на слоеве, редувайки ги: месо (половината), спанак, яйца и завършвате с останалата кайма.

Загрейте фурната до 190 градуса. Напръскайте ястието със зехтин и сложете да се пече в продължение на 50 минути.

Нарежете и поднесете.

Добър апетит!