Запеканка от извара със сушени домати, пармезан и чесън

Необходими продукти:

500 грама обезмаслена извара
3 яйца
30 грама пармезан
5 супени лъжици грис
5-6 сушени домата
1-2 скилидки чесън
малка връзка кориандър
2-3 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжица бакпулвер
брашно
сол и други подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Отделете белтъците и жълтъците. Жълтъците разбъркайте с изварата, а белтъците разбийте с щипка сол до получаването на пухкава пяна.

Изсипете бакпулвера и гриса при изварата и разбъркайте добре.

Нарязаните сушени домати оваляйте в брашно и тогава прибавете към получената до момента комбинация.

Следват нарязания кориандър, солта, пипера, две лъжички от зехтина и чесъна.

След това прибавете старателно разбитите белтъци, като е добре да слагате по малко от тях и да използвате дървена лъжица за целта.

С останалата мазнина подмажете дълбока тава, в която равномерно разпределете сместа. Изпечете във фурната при 180 градуса за около 30 минути.

Тогава извадете запеканката, поръсете я с настърган пармезан и върнете ястието обратно във фурната за още 10 минути, за да се зачерви покритието.

Не изваждайте веднага тавата, нека престои около 20 минути в отворена наполовина, но изключена фурна.

Да ви е вкусно!

Снимки: receptiki.pro