Заешко с масло и гъби в гърне

Необходими продукти:

1 заек

2 грейпфрута

300 грама гъби

масло

2 стръка розмарин

1 кафена лъжичка кориандър

сол и смлян черен пипер на вкус

вода

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете месото на порции (6 бр.). Изцедете сока от цитрусите директно в затоплено гърне. Сложете сол, черен пипер, кориандъра и розмарина. Разбъркайте. Следва месото. Затворете съда с капак и оставете така за 10 - 12 часа. След това сложете маслото и налейте малко вода. Поставете гърнето във фурната за 1 час при 210 градуса. После извадете, прибавете нарязаните гъби към месото и върнете ястието във фурната да се задушава още 20 - 30 минути.

Може да добавите и зеленчуци, ако желаете.

Добър апетит!