Заек със зеленчуци и талиатели

Необходими продукти:

• 1 заек, нарязан на порции
• сол, черен пипер и зехтин
• 2 глави лук, нарязани
• 2 скилидки чесън, пресовани
• няколко цели кори от портокал
• 1 пръчица канела
• 2-3 дафинови листа
• 1/2 чаена чаша сухо червено вино
• 500 грама домати от консерва
• 1/2 чаена чаша вода или бульон
• 300 грама талиатели
• няколко стръка пресен магданоз
• 1-2 чаени лъжички пушен червен пипер
• 50 грама разтопено масло

Начин на приготвяне:

Измийте, подсушете и намажете заешкото месо със смес от масло, сол, черен и червен пушен пипер. Оставете настрана и задушете в дълбока тенджера лука, чесъна, портокаловите кори, пръчицата канела и дафиновите листа.

Подправете сместа с червени вино, добавете доматите, бульона, зехтина и месото. Гответе ястието на слаб огън за два часа.

През това време сварете талиателите в подсолена вода, охладете и ги разпределете в чинии. След готовност на ястието, охладете и поднесете топло, гарнирани с пастата.

Бон Апети!

 За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: gastronomyblog.com