Задушени цели тиквички с плънка от пилешко с дробчета и царевица

Необходими продукти:

• 2 парчета пилешки гърди с кожата
• 2 тиквички
• 500 грама пилешки дробчета
• 4 сурови белтъка
• 150 милилитра течна сметана с масленост 10%
• 100 грама царевични зърна от консерва
• връзка копър
• 300 грама заквасена сметана
• 1 глава лук
• 2-3 стръка магданоз
• олио и сол

Начин на приготвяне:

Измийте пилешките гърди и дробчета, смелете ги заедно, за да се получи кайма (може да използвате блендер за целта, ако не разполагате с машинка за мелене на месо).

Разбийте леко белтъците, добавете ги към месната смес и подправете на вкус. След това налейте течната сметана и разбийте още веднъж.

Прехвърлете каймата в купа, затворете я и приберете за 2 часа в хладилника.

Измитата и подсушена връзка копър накълцайте, отцедете течността от царевичните зърна и изсипете продуктите в съда с пилешката комбинация, когато я извадите от хладилника. Разбъркайте.

Тиквичките измийте, отрежете единия им край (запазете капачетата) и много внимателно издълбайте и отстранете месестата част на зеленчука.

Напълнете ги с вкусната кайма и затворете с отрязаните краища, които закрепете с клечки за зъби.

Изпържете целите тиквички в голямо количество горещо олио, докато всичките им страни се покрият с румена коричка. За това са необходими около 3-4 минути.

Лука и магданоза нарежете ситно и ги смесете със заквасената сметана. Подправете соса с черен пипер, подсолете и го. С него залейте тиквичките, които сте прехвърлили в тенджера.

Ястието трябва да се задушава под капак в продължение на 35-40 минути, през които периодично обръщайте зеленчуците.

Това е всичко. Вече може да си ги хапнете.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gastronom.ru