Задушено агнешко с фурми и лук

Необходими продукти:

• 1 килограм агнешко филе, нарязано на неголеми парчета
• 2 супени лъжици смес от растително олио и краве масло
• 200 милилитра вода
• 1-2 супени лъжици доматено пюре
• 1 кубче месен бульон
• 1 чаена лъжица кимион
• 3/4 чаена лъжица сол
• щипка черен пипер
• 350 грама лук (3 глави)
• 200 грама фурми
• малко бадеми по желание
• пресни кориандър и магданоз

Начин на приготвяне:

Запържете агнешкото (да бъде със стайна температура) в мазнината, докато придобие кафяв цвят. След това го прехвърлете в съд, удобен за задушаване.

Налейте водата, прибавете доматеното пюре, кубчето бульон, подправките и лука, нарязан на едри полукръгове.

Оставете всичко да се задушава на среден огън за около час и 15 минути. Тогава нарежете фурмите, сложете ги при останалите продукти и нека ястието се готви още 15 минути.

Ако решите да използвате бадеми, добавете ги в края на приготвянето, като преди това ги изпечете леко без мазнина.

Поръсете агнешкото с наситнени пресни кориандър и магданоз. Препоръчва се то да се поднесе с кускус, като оризът е добра алтернатива.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gotovim.ru