Задушени яйца в легло от лук и домати

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 3-4 средни добре узрели домата (или от консерва)
• 2-3 глави стар лук
• 5 супени лъжици олио (или използвайте масло)
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете лука, нарежете го на полукръгчета и изпържете в нагорещената мазнина до прозрачност (при умерена температура). След това прибавете нарязаните домати и подсолете на вкус. Оставете сосът на котлона, докато доматите си пуснат сока, а през това време разбърквайте. Когато това стане, чукнете яйцата отгоре, подсолете малко и затворете тигана с капак плътно.

Нека ястието се приготвя на среден огън, докато по повърхността на жълтъците се образува бяло покритие.
Добър апетит!