Желирани спаначени кубчета с гъби и крема сирене

Необходими продукти:

• 280 грама консервирани гъби
• 100 грама сирене фета (за плънката)
• 250 грама крема сирене (за плънката)
• 1/2 чаена лъжица сол (в тестото)
• 6 супени лъжици ситно накълцан спанак (за тестото)
• 3 чаени лъжици бакпулвер (за тестото)
• 6 супени лъжици брашно (за тестото)
• 6 супени лъжици заквасена сметана (половината за тестото, останалото - за плънката)
• 6 супени лъжици олио (за тестото)
• 6 яйца (за тестото)
• 20 грама копър (за тестото)
• 5 грама листа желатин (за тестото)
• 40 милилитра преварена вода (за тестото)
• 10 грама майонеза (за украса)
• 10 грама кетчуп (за украса)

Начин на приготвяне:

Първо направете тестото. Отделете белтъците от жълтъците.

Жълтъците разбийте с миксер.

Листата спанак измийте и смелете с помощта на блендер (може да използвате и замразен, ако не разполагате с пресен).

Към жълтъците прибавете олиото, спанака, подсолете и разбийте.

След това сложете пресятото с бакпулвера брашно, сметаната.

Разбийте отново.

Охладените белтъци разбийте на пяна, като постепенно увеличавате скоростта на миксера.

Прибавете 3-4 супени лъжици от тях в спаначената маса и внимателно разбъркайте с лъжица.

След това сложете и останалата белтъчена пяна и разбъркайте, разбира се.

Изпечете два блата в малка разглобяема квадратна форма с приблизителен размер на страната 23 сантиметра. Предварително покрийте дъното на съда с пергамент.

Температурата на фурната да бъде 190 градуса, а необходимото време е около 15 минути.

Докато блатовете се охлаждат, направете крема. Смесете крема сиренето и фетата в купа.

Добавете заквасената сметана и ситно нарязания копър.

Разбъркайте.

Нарежете консервираните гъби.

Желатина залейте за 10 минути с топла преварена вода, разбъркайте до разтварянето му и прецедете.

Прибавете няколко супени лъжици от сиреновата смес и разбъркайте.

Тогава изсипете тази комбинация при сирената и разбъркайте. Добавете и гъбите.

Плънката е готова.

Охладилите се блатове подравнете, като изрежете краищата с ножа.

След това ги нарежете на 3 части, от които едната ще бъде от две по-малки половинки.

Върху единия цял блат разпределете половината от гъбената смес.

Покрийте с двете по-малки парчета.

Следва останалият гъбен крем.

И завършете с третия спаначен слой.

Покрийте с найлоново фолио и приберете предястието в хладилника за около час.

Когато го извадите, нарежете на квадрати.

Подредете в плоска чиния, поднос или друг подходящ съд.

Украсете с кетчуп и майонеза и поднесете.

Добър апетит!

Източник: povarenok.ru