Енчиладас с пилешко

Необходими продукти:

• 4 питки тортиля
• 300 грама варено пилешко месо
• 1 тиквичка
• 1 домат
• 1 морков
• 1 чушка
• 50 грама спанак
• 100 грама сирене Проволоне

Начин на приготвяне:

Бланширайте домата, нарежете месото и зеленчуците на тънки сламки и ги запържете в силно нагорещено олио в продължение на 2-3 минути, бъркайки непрекъснато. Спанака измийте и подсушете и сложете по листо (или повече) в средата на всяка питка. Върху него разположете от плънката и настържете сирене. Навийте стегнати рула. Подредете в подмазан с мазнина тиган, сложете на котлона, затворете съда с капак и оставете така в продължение на 5 минути.

Добър апетит!