Домашно вино от арония със стафиди

Необходими продукти за съд с вместимост от 3 литра:

1 килограм арония

1 килограм захар

100 грама стафиди

Начин на приготвяне:

Изсипете плодовете в съда (кофичка или друго подходящо) и намачкайте с ръце. Добавете около 300 грама от захарта и стафидите, за да ферментира по-добре. Получената смес залейте с топла вода, чието количество трябва да бъде 2/3 от обема на съда. Затворете го плътно с капак и оставете на тъмно място. В продължение на седмица не отваряйте кофичката. Много е важно да не допуснете да мухляса. На 8-мия ден прибавете още 300 грама захар, изчакайте отново седмица и сложете последните 300 грама (приблизително). Оставете 1 месец да ферментира. В най-добрия случай аронията ще се утаи на дъното на съда. Прецедете виното и отново оставете за известно време, за да може да се избистри.

За да получите по-деликатен вкусов оттенък, може да добавите към бистрото вече вино примерно 1 литър плодов сок (най-вече гроздов или ябълков).

Може да консумирате в класическия охладен вид, също и да използвате напитката гореща като основа за направата на глинтвайн.

Наздраве!