Домашен сос карамел

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша захар
• 6 супени лъжици масло, безсолно и омекотено
• 1/2 чаена чаша сметана за разбиване
• 1 чаена лъжичка морска сол /за солен карамел по желание/

Начин на приготвяне:

• В дълбока тенджера загрейте захарта на средно силен огън.
• Разбъркайте, когато започне да се топи до получаването на светло кехлибарен цвят.
• Внимателно добавете маслото и отново разбъркайте.
• Отстранете тенджерата от котлона и бавно добавете сметаната. Разбъркайте добре до получаването на хомогенна смес. Ако карамелът се пресече, върнете тенджерата на котлона и леко затоплете соса, докато стане гладък.
• Добавете солта, ако желаете да направите солен карамел.
• Оставете сосът да се охлади до стайна температура и го прехвърлете в огнеупорен съд. Съхранявайте в хладилник, ако няма да го използвате веднага.
• Затоплете карамеления сос, преди да го поднесете към любимите си сладки изкушения.

Да ви е сладко!