Домашен бульон от зеленчуци и пресни билки

Необходими продукти:

• 3 моркова
• 1/2 глава червен лук
• 1/2 глава бял лук
• 6 стръка зелен лук
• 4 стръка целина
• 4 скилидки чесън, намачкани
• шепа пресен магданоз
• шепа пресен босилек
• 1 супена лъжица микс от пипер на зърна /черен, бял, зелен, розов/

Начин на приготвяне:

• Измийте старателно зеленчуците и ги нарежете на едро.
• Прехвърлете ги в голяма тенджера, след което добавете пресните билки и пипера на зърна.
• Напълнете тенджерата с вода, колкото да се покрият зеленчуците. Колкото по-малко вода има, толкова по-концентриран ще е бульонът.
• Загрейте на средно силен огън, докато заври и намалете силата на котлона.
• Оставете зеленчуците да къкрят в продължение на 1 час, като бъркате периодично.
• Отдръпнете от котлона и внимателно прецедете.
• Оставете зеленчуковия бульон да се охлади до стайна температура, разпределете в подходящи съдове и съхранявайте в хладилник. Ако не го използвате веднага, разбира се.

Приятен апетит!

Снимка: killingthyme.net