Доматена салца с тофу и авокадо

Необходими продукти:

• 200 грама твърдо тофу, нарязано на кубчета
• 1 и 1/2 супени лъжици масло от гроздови семки (или зехтин)
• 1 червена чушка
• 1 зелена чушка
• 3 стръка зелен лук, наситнен
• 1/2 чаена лъжичка млян кимион
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• 2/3 чаена чаша доматена салца
• 1/2 средно голямо авокадо, нарязано на кубчета
• 1 супена лъжица пресен кориандър
• резени лимон

Начин на приготвяне:

Загрейте маслото от гроздови семки (или зехтин) в голям тиган с незалепващо покритие на средна температура. Запържете кубчетата тофу, чушките, луковицата на зеления лук, кимиона и сол на вкус. Разбърквайте често, докато чушките и тофуто леко се карамелизират (около 8 минути). Изсипете доматената салца и зелените листа на лука и разбъркайте за 1-2 минути.

Сервирайте в чинии и гарнирайте с кубчета авокадо, сол, кориандър и по желание с резени лимон.

Приятен апетит!