Гъбена супа с картофи и орехи

Необходими продукти:

• 1 чаена лъжица олио
• 2 глави лук, нарязани на тънки полумесеци
• 20 грама сушени манатарки
• 3 чаени лъжици зеленчуков бульон на прах (или 1 кубче)
• 300 грама печурки, нарязани
• 3 скилидки чесън, настъргани
• 300 грама картофи, нарязани
• 2 чаени лъжици мащерка (свежа)
• 4 моркова, на кубчета
• 2 супени лъжици магданоз
• 8 супени лъжици кисело мляко

55 грама натрошени орехи

Начин на приготвяне:

Загрейте мазнината в тиган и запържете лука за 10 минути, докато покафенее. През това време сложете 1,2 литра вода да заврат и сложете сушените гъби, добавете бульона.

В тигана, в който пържите лука, добавете чесъна, печурките, картофите, моркова и мащерката и гответе, докато гъбите омекнат и покафенеят.

Излейте съдържанието на тигана в тенджерата със сушените гъби и бульон и задушавайте 20 минути на средна температура.

Накрая добавете магданоза и черен пипер на вкус.

Разпределете супата в купички и във всяка порция сложете по 2 супени лъжици кисело мляко, а отгоре поръсете с натрошените орехи.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bbcgoodfood.com

Още по темата:

• Супа от коприва с кисело мляко
• Таратор със спанак и пресен чесън
• Унгарска гъбена супа
• Гъбена супа с фиде