Гъбена супа с жито

Свикнали сме, когато става въпрос за гъбена супа, тя да бъде пасирана. Но в случая ви предлагаме да опитате гъбена супа с жито, което има много полезни свойства. Допълнете качествата на ястието със зеленчуци като морков и целина. Добавете го към списъка си с вегетариански рецепти.

Необходими продукти:

• 1 1/2 чаени чаши вряща вода
• 30 грама сушени манатарки
• 4 супени лъжици масло (около 50 грама)
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 2 стръка целина, нарязани
• 2 моркова, обелени и нарязани
• 1 чаена лъжица сол
• 1/4 чаена лъжица черен пипер
• 3/4 чаена чаша жито
• 2 супени лъжици брашно
• 12 гъби печурки, нарязани на филийки
• 6 чаени чаши зеленчуков бульон (по възможност домашен)

Начин на приготвяне:

Накиснете манатарките в горещата вода.

Разтопете маслото в тенджера и изпържете лука, моркова и целината, подправени със сол и черен пипер.

Когато омекнат, сложете житото и разбъркайте, нека се запекат зрънцата около 2-3 минути.

Добавете брашното и разбъркайте, за да полепне по житото и зеленчуците. Сложете манатарките и течността, в която са били, добавете и печурките. Сипете бульона и варете до готовност на житото, около 20-25 минути.

Гъбената супа с жито е готова, насладете й се!