Гъбена супа със зеленчуци и юфка

Необходими продукти:

пилешки крилца

1 морков

1/2 корен целина

1 глава лук

картофи

юфка

200 грама гъби

80 грама консервиран зелен грах

дафинов лист

черен пипер на зърна

олио

Начин на приготвяне:

Налейте 3 литра вода в тенджера и в нея сложете крилцата. Сложете дафиновия лист и няколко зърна черен пипер. Докато бульонът се вари, обелете лука, моркова и картофите. Лука нарежете на малки кубчета, целината на сламки, гъбите на плочки, а моркова настържете. Запържете моркова с лука до златисто, прибавете гъбите и оставете на котлона за още няколко минути. Картофите нарежете и сложете в бульона (използваме само бульона, без крилцата) да се сварят до готовност. След това прибавете юфката. 5 минути, преди юфката да бъде напълно готова, сложете зеленчуците с гъбите. Прибавете и граха. Преди да поднесете, поръсете с нарязан магданоз.

Добър апетит!