Житена супа с гъби и свинско месо

Необходими продукти:

• 500 грама свински ребърца
• 200 грама гъби по избор
• 1 глава стар лук, нарязана на дребно
• 2 обелени моркова, нарязани ситно
• 1 чаена чаша нарязана целина с листата керевиз
• 1 пресована скилидка чесън
• 3 чаени чаши бульон
• 1 и 1/4 чаени чаши жито
• сол, черен пипер
• пресен магданоз
• 2 дафинови листа
• 1 супена лъжица масло

Начин на приготвяне:

Сварете житото, отцедете и го заделете. Измийте, подсушете и подправете месото със сол и черен пипер. Изпечете го до готовност, охладете и обезкостете.

Запържете в маслото лука, моркова, гъбите и месото. Подправете с целината, керевиза, чесъна, дафиновите листа и магданоза.

Налейте бульона и добавете житото. Варете на слаб огън за час, разсипете порции и поднесете супата топла, подправена със сол и черен пипер според вкуса ви.

Добър апетит!

Източник: toriavey.com