Гъбена супа

Необходими продукти:

2 литра вода

4 картофа

1 морков

1 глава лук

150 грама пачи крак

1/2 връзка магданоз

олио

Начин на приготвяне:

1. Поставяме тенджера с вода на котлона да заври. Измиваме и обелваме зеленчуците. Нарязваме картофите на кубчета 2х2 см. Морковите режем на полукръгчета, лука - на малки кубчета. Изплакваме магданоза с вода и накълцваме ситно.

2. Измиваме гъбите старателно, премахвайки песъчинките. Заливаме ги със студена вода и ги варим в отделен съд в продължение на 10-15 минути. Отцеждаме ги с гевгир.

3. Слагаме картофите във вряща подсолена вода и след като заври (след прибавянето на картофите), намаляме на среден огън.

4. Докато картофите се варят, запържваме лука и моркова в олио до получаването на златист цвят (около 5 минути).

5. Когато картофите са почти готови, към тях прибавяме сварените гъби и запържените лук и морков. Оставяме супата да заври и добавяме магданоза.

6. Подправяме със сол и млян черен пипер. Варим още 5 минути на слаб огън и сваляме тенджерата от котлона.

Супата от гъби е готова!