Вишнев чийзкейк

Необходими продукти:

300 - 350 грама масло

600 грама бисквити

900 грама извара

230 грама захар

500 грама замразени вишни (или пресни)

300 милилитра високомаслена сметана

4 яйца

10 грама желатин

50 милилитра вишнев сок (или вода)

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите и смесете с разтопеното маслото. Прибавете захарта към изварата и разбъркайте, след това налейте сметаната, отново разбийте с миксер, чукнете яйцата, разбийте. Приберете двете смеси в хладилника за 30 минути.

През това време подгответе вишните. Изсипете ги в тенджера, сложете захарта и поставете съда на котлона. Не наливайте вода.

В отделен съд разтворете желатина в 50 милилитра вода или сок от вишни, оставете за 20 - 30 минути. Когато плодовете започнат да се варят, прибавете желатина към тях. Разбъркайте старателно, свалете от огъня и оставете на хладно място.

Разпределете тестото равномерно по дъното и стените на подходяща форма за печене, изсипете изварата, поставете във фурната при 180 градуса на водна баня за час (може и малко повече).

Върху готовия чийзкейк (охладен) изсипете вишните. Когато сокът изстине, но е още течен, залейте плодовете с него и върнете десерта в хладилника, за да стегне.

Добър апетит!