Виенска франзела

Необходими продукти:

250 грама брашно
175 милилитра прясно мляко
1 яйце
30 грама масло
1 чаена лъжица захар
6 грама суха мая
4 грама сол

Начин на приготвяне:

Прибавете солта и захарта при прясното мляко и го затоплете на котлона.

Разтопете маслото, брашното пресейте с маята.

Изсипете брашното, оформяйки куп, в подходящ съд или върху кухненския плот. Направете вдлъбнатина в средата и в нея постепенно налейте разтопеното масло и прясното мляко, замесвайки тесто.

Оставете го да втаса на топло място за час, след това омесете и нека престои още 30 минути.

Готовото тесто разделете на 4 равни части, които разточете като питки върху посипана с брашно повърхност.

Всеки лист навийте като руло, краищата приберете в самите рула.

Подредете в тава и покрийте с кърпа. Трябва отново да втаса на топло място (поне половин час).

След това направете малки разрези върху повърхността, намажете с разбит жълтък и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Франзелите се пекат около 20 минути, докато се зачервят.

Добър апетит!

Снимка: namnamra.com