Начало Хранене Рецепти Предястия Топли Пресен чесън на жар със сос от печени зеленчуци и франзела с масло

Пресен чесън на жар със сос от печени зеленчуци и франзела с масло

Пресен чесън на жар със сос от печени зеленчуци и франзела с масло - изображение

Необходими продукти:

  • дебели стръкове пресен чесън
  • 1 франзела
  • 100 грама краве масло
  • 3 скилидки чесън
  • сол

За соса:

  • 3 едри добре узрели домата
  • 1 неголяма сладка червена чушка
  • 1 малка люта червена чушка
  • 1 голяма глава стар чесън
  • малка връзка магданоз
  • пълна шепа печени бадеми
  • сока от половин лимон
  • зехтин на вкус
  • 1/2 чаена лъжица червен пипер (сладък)
  • щипка кафява захар
  • прясно смлян черен пипер
  • сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

Изпечете доматите, сладката и лютата чушки и главата чесън на жар. Сложете ги в купа, която затворете с капак или покрийте със стреч фолио за 5-10 минути. След това обелете зеленчуците и ги сложете в съда на блендер. Добавете нарязания магданоз, бадемите, червения и черния пипер, захарта, сол на вкус и налейте лимоновия сок и зехтин на вкус. Разбийте всички съставки до получаване на еднороден сос.

Счукайте стария чесън с малко сол, прибавете маслото и разбъркайте.

Разрежете франзелата на парчета (под наклон) с дебелина 2-3 сантиметра, като не срязвате докрай хляба (филийките трябва да са свързани в основата си). Намажете всеки разрез с чесновото масло и плътно увийте франзелата в два слоя алуминиево фолио.

пресен чесън и франзела

Изпечете на скара или дървени въглища, като подредите и стръковете пресен чесън до хляба. Обръщайте периодично, докато най-горният им слой почернее (за това време и хлябът ще бъде готов).

Поднесете печените чеснови стръкове с доматения сос и ароматната франзела.

Пресен чесън на жар със сос от печени зеленчуци и франзела с масло

 

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gastronom.ru

Още по темата:

5.0, 1 глас

ПРОДУКТИ СВЪРЗАНИ С РЕЦЕПТАТА

КОМЕНТАРИ КЪМ РЕЦЕПТАТА

РЕЦЕПТАТА Е СВЪРЗАНA КЪМ

КатегорияРецептиЛюбопитноХрани и ястияИсторияХранене при...Здравни съветиСнимкиДиетиАлт. медицинаЛайфстайлБотаника