Вегетариански бургер от нахут

Необходими продукти:

• 3-4 супени лъжици слънчогледово олио
• 1 глава лук, нарязан на едро
• 2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
• 1 чаена лъжица кориандър на прах
• по 1 чаена лъжица млян кимион
• 400 грама накиснат и изцеден нахут
• 100 грама хумус
• 50 грама брашно
• 1/2 чаена лъжица сол
• черен пипер на вкус
• 50 грама кедрови ядки или кашу

за сервиране:

• 8 плоски хлебчета
• зелена салата
• 8 супени лъжици кисело мляко
• 8 чаени лъжици чили сос

Начин на приготвяне:

В 1 лъжица мазнина запържете за кратко лука и чесъна - около 4-5 минути, докато омекнат. Подправете с кимиона и кориандъра и след минута свалете от котлона. Изчакайте 5 минути да изстинат.

Прехвърлете ги в кухненски робот с поставен S-образен нож. Добавете половината нахут, брашното и хумуса. Подправете със сол и пипер и смелете до груба паста.

Добавете останалия нахут и кедровите ядки. Направете няколко пулсации, докато нахутът и ядките се натрошат на едро. Подправете на вкус.

Сместа се разделя на 8 порции и всяка се оформя на кюфте с дебелина около 1,5 сантиметра.

Загрейте повече мазнина в тиган и изпържете бургерите за 3-4 минути от всяка страна.

Сервирайте ги в хлебчетата, заедно със салата и сос и мляко.

Добър апетит!

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bbc.com