Веган малинов мус с кокосово мляко

Ако поради някаква причина избягвате животинските продукти, това не означава, че трябва да се ограничавате от всичко вкусно. Има безброй варианти на веган десерти. Предлагаме ви да си приготвите веган мус с малини и кокосово мляко. Бърз и лесен десерт.

Необходими продукти:

• 2 консерви по 400 грама кокосово мляко, охладени за една нощ в хладилник
• 50 грама пудра захар
• 100 грама замразени малини

Начин на приготвяне:

Направете най-напред украсата сърца. За целта внимателно отворете едната консерва кокосово мляко, без да я разклащате, и с лъжица извадете твърдата сметана, която се е отделила на повърхността на консервата. Течността запазете за приготвянето на сокове и смутита.

Сметаната разбийте за около 30 секунди, докато започне да се сгъстява. Прибавете 15 грама пудра захар и продължете бъркането още 1-2 минути, докато се сгъсти и стане пухкава.

Застелете малка тавичка или чиния с хартия за печене и изсипете сметана. Прегладете с шпатула, за да се получи равен слой с дебелина около 1 сантиметър.

Замразете за 2-3 часа във фризер.

Междувременно сложете замразените малини и още 15 грама захар в малък тиган и гответе 8-10 минути, докато плодовете се разпаднат, а течността се сгъсти.

Свалете от котлона и блендирайте до еднородна смес.

Прекарайте плодовото сладко през сито, за да се отделят семенцата.

Оставете да се охлади и съхранявайте сладкото в хладилник, докато стане време да го използвате в рецептата.

Отворете втората кутия кокосово мляко и отново отделете сметановия слой.

Разбийте за кратко и добавете останалата пудра захар и 2 супени лъжици от малиновото сладко.

Бъркайте, за да се получи гъст пухкав крем с равномерен цвят.

Разделете муса в две чашки и отгоре сложете от малиновото сладко. Покрийте с фолио и приберете в хладилник за 2 часа.

Точно преди сервиране извадете от фризера кокосовия слой, който замразихте.

Изрежете форма за сладки сърчица. За тази рецепта са ви необходими само два броя, но може да изрежете още, които да съхранвяте, като сложите лист пергаментова хартия между тях.

Върху малиновия слой сложете по едно кокосово сърчице и сервирайте.