Бяла риба върху препечен хляб и сос с горчица

Панираната риба невинаги се предлага особено атрактивно. Но с това ястие може да впечатлите всички - печена бяла риба, нежен сос и за завършек - върху канапе от препечен хляб и спанак.

Необходими продукти:

• 300 грама филе от бяла риба (4 филета)
• 125 грама бейби спанак
• 1 супена лъжица пълнозърнеста горчица
• 1 чаена лъжица брашно
• 2 супени лъжици прясно мляко
• 1/2 чаена лъжица сос Уорчестър (или повече на вкус)
• 200 грама настърган кашкавал
• 4 филии хляб
• 1 жълтък

за салата:

• 80 грама смес от градинска салата, спанак и рукола
• 2 портокала, обелени и нарязани
• зехтин за поливане

Начин на приготвяне:

Включете фурната и изпечете филето до готовност. Може да направите това и върху скара, като поставите филето в тава. Когато месото е готово, покрийте, за да го запазите топло.

В касерола сложете горчицата, брашното и 2 супени лъжици от млякото. Разбъркайте, за да се получи паста, след което сипете останалото мляко и соса Уорчестър. Бъркайте и след минута сложете настърганото сирене. Внимавайте сместа да не заври. Когато сиренето се разтопи, свалете от котлона.

Препечете хляба и го сложете в тава.

Разпределете спанака върху филиите. Отгоре сложете по едно рибно филе.

Прибавете жълтъка към соса с горчица и разбъркайте, сложете от него върху филетата.

Гриловайте за 2-3 минути, докато се получи леко златиста коричка.

За салатата комбинирайте продуктите и я сервирайте с всяка порция от рибата.