Зандер (бяла риба)

Полезните свойства на зандера са много. Това е изключително вкусна риба, цени се заради бялото си месо, главно, затова, че е постно. Нискокалорична е, с високо съдържание на протеини и малко количество мазнини.

Полезни свойства на зандера

В тази бяла риба има:

- витамини: А, С, Е, РР и от група В

- много протеини, които са важни за пълноценната работа на организма

- елементи: флуор, кобалт, молибден, цинк, мед, натрий, калций, калий, сяра, фосфор, хлор, магнезий, йод, желязо, манган, хром, никел.

От всички изброени витамини и минерали, зандерът е най–богат на витамин РР, калий, сяра, фосфор, флуор, кобалт, йод, хром, което обяснява полезните свойства. Витаминът РР е необходим за пълноценния обмен на протеини и въглехидрати, намалява концентрацията на холестерол, следователно предотвратява образуването на тромби и запушването на кръвоносните съдове. Той е важен за нормалното функциониране на главния мозък и нервната система, влияе благоприятно на храносмилателната и сърдечно–съдовата системи, на стомашно–чревния тракт. Този витамин поддържа доброто състояние на кожата, зрението; значително подобрява кръвообращението; допринася за активното освобождаване на организма от токсините, натрупани в него; регулира дейността на надбъбречните и щитовидната жлези.

Фосфорът в тази риба:

- участва активно във формирането и развитието на костите и зъбите

- допринася за пълноценния клетъчен растеж

- нормализира дейността на бъбреците

- помага на организма да усвои витамините и да преобразува храната в нужната енергия

- въздейства благоприятно на функциите на сърдечно–съдовата и централната нервна системи, на общата обмяна на веществата, на мускулната и умствена дейности

Сярата:

- е важен елемент за тъканите и клетките в организма, в т.ч. мускулната, костната, нервната тъкани; също за кожата, косата и ноктите на човека.

- нормализира кислородния баланс, обмяната на веществата, концентрацията на захар в кръвта

- отлично подсилва имунитета

- влияе благоприятно на нервната система

- притежава ценни противоалергични и противовъзпалителни качества

- увеличава резултатите от въздействието на витамините В1, В7, В5, N.

- допринася за извеждането на шлака от организма и реализира полезните свойства на рибата

- съдържащите се в тази риба флуор, желязо, молибден, засилват усвояването на сярата.

Калият:

- нормализира функциите на сърцето и сърдечния ритъм при системна консумация на рибата, водно–солния баланс, дейността на нервната система

- е необходим за работата на мускулите, кръвоносните съдове, бъбреците, черния дроб, мозъчните клетки и много други

- отстранява излишната вода, премахва отоците

- възпрепятства натрупването на натриеви соли в клетките на организма, което значително намалява умората

Флуорът:

- участва във формирането на скелета

- допринася за бързото заздравяване на костите при счупвания

- прави зъбите устойчиви на кариеси

Йодът:

- влияе върху функциите на щитовидната жлеза

- участва в обмяната на веществата

- действа благоприятно върху психичното и физическото развитие

- влияе положително на нервната, сърдечно–съдовата, опорно–двигателната и половата системи;

- е изключително важен за пълноценното физическо развитие на децата

Тази бяла риба, при регулярна консумация, възстановява концентрацията на захар в кръвта.

Хромът:

- подобрява метаболизма и помага за освобождаването на организма от натрупаните токсини.

Кобалтът (чието съдържание в зандера и високо):

- нормализира дейността на задстомашната и надбъбречните жлези

- допринася за образуването на еритроцити

- повишава имунитета

- в комбинация с мангана, предотвратява посивяването (побеляването) на косата и подобрява нейното състояние

- допринася за бързото регенериране на клетките и тъканите след боледуване

- участва активно в обмяната на аминокиселините и в синтеза на киселините