Бъркани яйца с лук и домати

Необходими продукти:

4 яйца

2 супени лъжици газирана вода

2 сладки чушки

5 домата

3 глави лук

щипка джинджифил

сол и черен пипер на вкус

стрит сух дафинов лист

4 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Попарете доматите с вряща вода, обелете ги и нарежете на малки кубчета. Лука нарежете на полукръгчета, а чушките - на ивици.

Сгорещете олиото в тиган, изпържете лука, след това прибавете чушките и доматите. Нека всичко се приготвя в продължение на минута на силен огън, бъркайте, след което сложете стрития дафинов лист и задушете за минута на слаб огън.

Разбийте яйцата заедно с водата, прибавете джинджифила, сол, черен пипер и изсипете в тигана. Пържете, бъркайки до сгъстяване.

 Добър апетит!