Бутер рулца с рикота и прошуто

от 13 яну 2017г., обновено на 18 яну 2017г.

Необходими продукти:

500 грама бутер тесто
8 фини резенчета прошуто
500 грама рикота
2 шепички рукола
10 пресни листенца босилек
100 грама настъргана моцарела
1 брой жълтък
1 супена лъжица прясно мляко

Начин на приготвяне:

Бутер тестото се размразява, в случай, че е замразено. Разстила се върху леко набрашнена повърхност. Върху него, започвайки от краищата, се разпределят фините резенчета прошуто. Прибавя се настърганата рикота.

Върху сиренето се разпределят листенцата рукола и босилек. Поръсва се с настърганата моцарела, като се разпределя добре и по останалата част от бутер тестото. Навива се на стегнато руло и с леко набрашнен, остър нож се разрязва на части. Получените рулца нареждаме внимателно върху застлана с хартия за печене тавичка. Жълтъкът и прясното мляко се смесват до хомогенност. С получената смес глазираме рулцата. Трябва да загреем фурната предварително на 200 градуса, след което изпичаме за 30 минути, до златист загар.