Бутерки с вишнев пълнеж и сметана

Необходими продукти:

2 пакета бутер тесто

1 жълтък + 1 супена лъжица прясно мляко

вишни и сок от едни компот (буркан с вместимост 720 милилитра)

75 грама пудра захар + за поръсване

1 пакет ванилов пудинг за 500 милилитра течност

3 супени лъжици захар на пясък

400 милилитра сметана

2 пакетчета ванилова захар

Начин на приготвяне:

Размразете тестото и го нарежете на парчета с желаната големина (но не ги правете прекалено малки). Смесете жълтъка с прясното мляко и намажете повърхността на тестото. Изпечете в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 15 минути (до зачервяване). Извадете бутерките върху решетка и оставете да се охладят.

Направете вдлъбнатини на половината от получените "възглавнички".

Плънката.

Разбийте хубаво пудрата захар с 1 - 2 супени лъжици сок от компота. Със сместа намажете бутерките, които ще служат за "капаци".

Извадете плодовете от компота, долейте вода към сока, колкото да получите 450 милилитра течност.

В отделен съд смесете ваниловия пудинг, захарта на пясък и 5 супени лъжици от компота (от тези 450 милилитра). Останалото количество сок сложете на котлона да кипне и когато това стане, прибавете пудинга, като бъркате непрекъснато в продължение на 1 минута. След това свалете от огъня и добавете плодовете. Разбъркайте и оставете да се охлади добре (за предпочитане в хладилник).

Сметаната разбийте отделно с ваниловата захар и също охладете.

Следва "сглобяването".

Подредете бутерките (без вдлъбнатините), по повърхността им разпределете вишневата плънка. Върху нея сложете разбита сметана и затворете с бутерките, по които направихте вдлъбнатини.

Поръсете с пудра захар и поднесете.

Добър апетит!