Букатини с горски гъби, бекон и лимоново масло

Необходими продукти:

• 750 грама горски гъби
• 100 грама бекон
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• връзка магданоз
• 1 лимон
• 400 грама букатини (може да замените с обикновени спагети, фетучини или други макаронени изделия)
• 3 супени лъжици олио
• 30 грама масло
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Използвайте микс от пресни горски гъби.

Почистете ги, измийте и нарежете на едри плочки. Дребните оставете цели. Сварете ги, отцедете бульона.

Бекона нарежете на тънки парчета, лука и чесъна обелете и наситнете. Измития магданоз също накълцайте ситно. Лимона измийте с вряща вода, кората му настържете и я смесете с магданоза, а сока изцедете.

Макароните сварете до готовност, придържайки се към инструкциите, посочени върху пакета.

Изпържете парченцата бекон в 1 супена лъжица олио. Добавете лука и чесъна, а след 1-2 минути извадете всичко от съда, оставяйки само мазнината.

В нея налейте още 2 лъжици олио и изпържете гъбите на 2-3 пъти за около 5 минути всяка порция.

Когато приготвите всички гъби, върнете ги в тигана и добавете маслото. Нека се пържат още 2-3 минути и тогава добавете бекона.

Минута по-късно свалете съда от котлона.

Лимоновия сок налейте при магданоза с цитрусовата кора и тази смес изсипете в плънката.

Отцедете водата от букатините и смесете комбинацията от гъби и бекон със спагетите. Разбъркайте.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: russianfood.com