Броколи с артишок и кисело мляко

Необходими продукти:

• 4 чаени чаши нарязани броколи
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 консерва от 400 грама артишок, отцеден и нарязан
• 2 стръка зелен лук
• 1 шалот, нарязан на ситно
• 1 чаена лъжица естрагон, наситнен
• 1/2 чаена лъжица кимион
• 1/4 чаена лъжица червен пипер
• 1/2 чаена чаша обезмаслено кисело мляко
• 1/4 чаена чаша настърган пармезан

Начин на приготвяне:

В голяма тава сложете розичките броколи и ги полейте със зехтина. Поръсете с черен пипер и сол. Печете за 10-15 минути на 200 градуса, докато зеленчукът стане златистокафяв.

Междувременно в голяма купа смесете артишока, зеления лук и шалота. Добавете броколите, подправете с естрагон, кимион, червен пипер и разбъркайте. Накрая сложете киселото мляко и пармезана. Посолете и декорирайте с няколко листенца магданоз, по желание.

Ястието може да консумирате и като салата и като пастет за намазване на филийки и крекери.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: womansday.com