Брауни с карамелено-кокосова заливка

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша бяла кристална захар
• 1/2 чаена чаша кафява захар
• 2/3 чаена чаша масло
• 1/4 чаена чаша вода
• 180 грама черен шоколад
• 2 чаени лъжици ванилов екстракт
• 4 яйца
• 1 1/2 чаена чаша брашно
• 1/2 чаена лъжица бакпулвер
• 1/4 чаена лъжица сол

за карамелено-кокосовия слой:

• 1/4 чаена чаша разтопено масло
• 1 чаена чаша кафява захар
• 2 чаени чаши кокос
• 1 чаена чаша натрошени орехи пекан
• 1/4 чаена чаша царевичен сироп
• 1/4 чаена чаша сметана
• 1 чаена лъжица ванилов екстракт (или течна ванилия)

Начин на приготвяне:

Пригответе съда за печене - правоъгълна тавичка с размери 33 на 22 сантиметра, който намазнете и поръсете с брашно.

В тенджерка сложете първите три съставки - маслото, двата вида захар и водата. Когато сместа заври, свалете от котлона и сложете натрошения шоколад вътре, за да се разтопи, като разбърквате. Добавете 2 супени лъжици ванилия и яйцата, разбъркайте добре, за да се комбинират съставките.

Следва да прибвавите брашното, бакпулвера и солта. Полученото тесто сипете в тавичката и печете за 30-40 минути до готовност.

Пригответе кокосовия карамелен топинг. Настържете кокос (или използвайте кокосови стърготини), смесете го с четвърт чаена чаша разтопено масло, 1 чаша кафява захар, орехите пекан, царевичния сироп, сметаната и ванилията. Разбъркайте сместа добре, за да се комбинират продуктите и изсипете върху горещия сладкиш, за да се покрие добре повърхността.

Върнете във фурната, за да се запече за 2-3 минути само на горен реотан, докато плънката започне да образува мехурчета и да се карамелизира. Внимавайте, да не прегорите, достатъчни са не повече от няколко минути.

Оставете сладкишът да се охлади напълно, преди да нарежете.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: thespruceeats.com