Кокосова баклава

Необходими продукти

За тестото:

1 килограм брашно

2 яйца

150 грама масло

200 грама заквасена сметана

1 - 2 чаени чаши прясно мляко

1/2 чаена лъжица мая

За плънката:

500 грама захар на пясък + 500 грама кокосови стърготини

500 грама топено масло

За сиропа:

500 милилитра вода

500 грама захар

лимонов сок

ядки по избор за украса

Начин на приготвяне:

Смесете в купа яйцата със сметаната, маслото, прибавете маята, която преди това сте разтворили в прясното мляко. Постепенно прибавете брашното и замесете тесто, което разделете на няколко части (9 или 12, например).

Разточвайте всяка от тях тънко, намазвайте с масло (най-добре топено), следва плънка, приготвена от захар и кокосови стърготини. Така подредете пластовете един върху друг в тава, чието дъно сте покрити с намазнена хартия за печене. Първия и последния слой направете по-дебели, за да не прегорят при печенето. Разрежете баклавата на парчета, в средата им сложете по половин или една ядка по ваш избор.

Приберете в хладилника за 20 - 30 минути, като покриете с хартия.

Когато извадите охладеното тесто, намажете повърхността с жълтък, полейте обилно с топено масло.

Загрейте фурната до 200 градуса и поставете сладката баница да се пече в продължение на около 20 - 30 минути. Щом се запече, извадете, полейте още веднъж с масло, нека попие.

Направете сироп от водата и захарта, сложете малко лимонов сок. Залейте готовата баклава и оставете за една нощ, за да може да се сиропира добре.

Добър апетит!