Брамбораки - чешки картофени палачинки

Палачинките с картофи са традиционно предястие от чешката кухня. Тук ви представяме една лесна рецепта за брамбораки. Съставките са за 4 палачинки, а приготвянето ще ви отнеме около 40 минути.

Необходими продукти

• 4 големи картофа
• 3 смлени скилидки чесън
• 2 яйца
• 1 супена лъжица прясно мляко
• 3 супени лъжици брашно
• малко олио за пържене
• сол и черен пипер на вкус
• 1 щипка сушен риган
• 2 чаени лъжици семена от ким (по желание)

Начин на приготвяне

Обелете картофите и ги настържете на едро, като изтисквате колкото се може повече течност. Сложете ги в голяма купа и сложете при тях чесъна, солта, пипера, ригана и кима. Разбъркайте.

В отделен съд разбийте яйцата с млякото, след което ги прибавете към картофите. Постепенно добавяйте брашното и разбърквайте, за да се образува гъста хомогенна смес.

Загрейте олио в тиган на средна температура. Изсипете 1/4 чаена чаша от сместа в тигана и оформете палачинка. Пържете по около 3 минути от всяка страна, до получаването на златисто-кафяв цвят. Оставете да се отцеди върху кухненска хартия.

Опитайте първата готова палачинка, за да проветрите вкуса и добавите още подправки, ако е необходимо. Повторете с останалата смес.

Източник: allrecipes.com