Боб чорба с царевица и чесън

Необходими продукти:

150 грама боб

100 грама замразена царевица

1 червена чушка

1 стрък целина

1 голяма глава лук

3 скилидки чесън

връзка магданоз

1/2 литър зеленчуков бульон

2 супени лъжици зехтин

1 дафинов лист

1 чаена лъжица сух риган

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Накиснете боба във вода за една нощ или за няколко часа. След това отцедете водата, залейте го с чиста и сварете до готовност. Отново отцедете водата (запазете я) и се заемете с подготовката на останалите продукти.

Размразете царевицата, нарежете чесъна на едро, а лука и целината - на ситно.

Почистете чушката от семената и я нарежете на малки кубчета.

Нагорещете зехтина и в него изпържете лука, чесъна, чушката и целината до омекване на слаб огън. Овкусете със сол и пипер. Накрая добавете ригана и разбъркайте.

Изсипете боба при зеленчуците, разбъркайте и прехвърлете всичко в тенджера. Налейте бульона и половината от водата, в която се е варил боба.

Подсолете на вкус и затоплете. Прибавете царевицата и оставете супата да заври. Когато това стане, сложете дафиновия лист и нека ястието се приготвя на бавен огън в продължение на 15 - 20 минути (до готовност на царевицата).

Разпределете в подходящи купи, поръсете с нарязан магданоз и поднесете.

Добър апетит!