Боб чорба с бекон, колбас и чесън

от 16 фев 2017г., обновено на 19 фев 2017г.

Необходими продукти:

500 грама боб
150 грама бекон
2 глави лук
2 сладки чушки
1 супена лъжица брашно
1 супена лъжица смлян червен пипер
250 грама подходящ колбас по ваш избор
щипка чили пипер
2 скилидки чесън
1 супена лъжица доматено пюре
2 супени лъжици оцет (по желание)

Начин на приготвяне:

Залейте боба с вода за една нощ, след това го сварете и отцедете течността.

Бекона нарежете на кубчета и изпържете в малко олио.

Лука и чушките почистете, нарежете и добавете в съда при бекона. Нека продуктите се приготвят до златисто, като бъркате непрекъснато. След това ги поръсете с червения пипер и брашното, разбъркайте.

Сложете и готовия боб. Запържете всичко и прехвърлете в тенджера.

Налейте водата, в която по-рано сварихте зърната. Подсолете на вкус.

Когато супата кипне, намалете температурата на котлона. Ако е прекалено гъста, налейте още вода.

Оставете да къкри в продължение на 15 минути и тогава подправете с щипка чили, оцет по желание и сложете лъжица доматено пюре. Накрая изсипете и нарязания на кубчета колбас, супата трябва отново да заври и добавете намачканите скилидки чесън.