Бобена супа с картофи

Необходими продукти:

1 чаена чаша боб
3 картофа
1 морков
1 глава лук
3 супени лъжици доматено пюре
сол и смлян черен пипер на вкус
магданоз, чубрица или други зелени подправки на вкус
олио

Начин на приготвяне:

Залейте боба с вода и оставете да престои 3-4 часа, след което сварете на бавен огън в чиста вода до готовност.
Обелете картофите и ги нарежете на малки парчета. Моркова настържете, лука обелете и нарежете на ситно и изпържете зеленчуците в нагорещено олио. След това ги изсипете в съда с боба, прибавете и картофите. Нека всичко се вари до готовност на последните. Малко преди да свалите от огъня, добавете нарязаните зелени подправки, сол и смлян черен пипер, доматеното пюре и разбъркайте.

Добър апетит!