Бобена салата с печено цвекло и сушени сини сливи

Необходими продукти:

• 100 грама стар боб
• 2 глави цвекло (със средна големина)
• 100 грама сушени сини сливи
• 2 супени лъжици олио
• зехтин за дресинга
• 3 скилидки чесън
• 1 чаена лъжица сусамови семена
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Накиснете стария боб във вода за осем часа, след което изплакнете с чиста вода и сварете до готовност (около час).

Цвеклото измийте, подсушете и нарежете на кубчета.

Напръскайте ги с олиото и изпечете за тридесет минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.

Сварения боб отцедете от течността, като го изсипете в гевгир. Когато зърната се охладят, смесете ги с кубчетата изпечено цвекло.

Към тази комбинация добавете ситно нарязаните и подсушени сини сливи, които предварително сте накиснали във вряща вода за 10-15 минути. Сложете и пресованите чеснови скилидки.

Овкусете салатата със зехтин, смлян пипер (черен) и сол. Сервирайте я гореща, поръсена със сусамовите семена.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gastronom.ru