Бисквитен пай с пухкав ментов крем

Необходими продукти:

за основата:

• 24 шоколадови бисквити, фино натрошени
• 1/4 чаена чаша краве масло, разтопено

за пълнежа:

• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 32 големи бонбона маршмелоу
• 1/4 чаена чаша зелен или бял ликьор мента
• 3 супени лъжици бял шоколадов ликьор
• 1 и 1/2 чаени чаши бита сметана
• няколко капки зелен хранителен оцветител по желание

за гарниране:

• 2 супени лъжици натрошени бисквити
• настърган шоколад по желание

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса.

Разбъркайте всички съставки за основата. Изсипете сместа равномерно в тавичка за пай и притиснете плътно по дъното и страните. Изпечете за 10 минути и охладете.

Загрейте прясното мляко и бонбоните маршмелоу при непрекъснато разбъркване, докато се разтопят. Охладете до стайна температура, след което сложете в хладилник за 20 минути, като разбърквате от време на време, докато стегне.

*Ако сместа стане прекалено гъста, сложете я над тенджера с топла вода и разбъркайте, докато леко се отпусне.

Добавете постепенно при непрекъснато разбъркване ментовия и белия шоколадов ликьор.

Разбийте готварската сметана с миксер на ниска скорост, докато започне да се сгъстява. Увеличете постепенно скоростта и бийте до образуване на твърди върхове. Изсипете сместа от маршмелоу и хранителния оцветител и разбъркайте до гладкост.

Разпределете равномерно пълнежа върху охладената основа. Поръсете с натрошени бисквити и настърган шоколад и охладете за поне 4 часа в хладилник. Сервирайте.

Да ви е сладко!