Ароматно агнешко с чесън и розмарин (на фурна)

Необходими продукти:

• 1,8 килограма агнешко месо
• 6 скилидки чесън
• 12 стръка розмарин с дължина 2 сантиметра всеки
• 50 милилитра зехтин
• едра сол и смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява при 200 градуса, докато подготвите месото и подправките.

Отделете листата от половината стръкове розмарин и ги нарежете ситно. Три от скилидките чесън също накълцайте. Смесете двата продукта със зехтина и оставете за 10 минути, за да може мазнината да поеме ароматите им.

Останалите скилидки нарежете надлъжно на четири и оваляйте в сол, розмарина намокрете с вода и също осолете.

С помощта на остър нож направете малки дупки в месото и в тях разпределете стръковете и скилидките (по този начин агнешкото ще се овкуси отвътре).

Подсолете месото отвън, поръсете с черен пипер и намажете с ароматния зехтин (не отделяйте подправките).

Изчакайте пет минути и тогава сложете агнешкото в тава, покрийте с алуминиево фолио и поставете във вече горещата фурна за час и половина.

След това намалете градусите на 170 и махнете листа фолио. Нека ястието се пече още около половин час, докато по повърхността се образува препечена коричка.

Когато извадите от фурната, покрийте отново с фолио и оставете агнешкото за 10 минути да си почине.

Подходящо допълнение е гарнитура от печени картофи.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: iamcooking.ru